TPHCM: Phát hiện 2 phụ nữ mắc bệnh cực hiếm, thế giới mới ghi nhận vài ca

bannermoi

slide1 slide2 slide3 slide4 slide5 slide6 slide7 slide8 slide9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tin tức

Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

  • Mô tả

    Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

    Thịt lợn nhiễm dịch tả heo châu Phi không chỉ chứa mầm bệnh dịch tả, mà còn có thể bị nhiễm thêm các loại vi khuẩn hoặc bệnh khác.

     

    Ngày 8/7, Công an Hà Nội thông báo đã phát hiện thịt lợn dương tính với dịch tả châu Phi bị giết mổ trái phép và tuồn vào các chợ, quán ăn trên địa bàn. Theo đánh giá, sự việc rất nghiêm trọng, thể hiện sự xem thường pháp luật và sức khỏe cộng đồng của nhóm đối tượng.

     

    Dịch tả heo châu Phi (ASF) là một bệnh truyền nhiễm chỉ xảy ra ở lợn, bao gồm lợn nhà và lợn rừng. Virus gây bệnh (ASFV) có khả năng lây lan cực nhanh và gây tỷ lệ tử vong gần như 100% ở lợn bị nhiễm.

     

    PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết virus tả heo châu Phi tồn tại lâu trong môi trường và dễ lây lan qua hô hấp lẫn tiêu hóa giữa các con lợn. Người tiếp xúc với chuồng trại, xe vận chuyển hoặc thực phẩm từ lợn bệnh có thể phát tán virus.

     

    Người nuôi thường khó phát hiện lợn nhiễm bệnh sớm, dễ khiến dịch lây sang cả đàn. Lợn mắc tả còn dễ nhiễm thêm các bệnh khác như tai xanh, cúm, thương hàn... Dù đã nấu chín, độc tố vẫn còn lại trong thịt. Khi ăn phải, người dùng có thể bị tiêu chảy, nôn, thậm chí sốc nhiễm trùng máu, có thể tử vong.

     

    Mặt khác, thịt lợn ốm, chết có thể bị nhiễm các loại vi khuẩn, ký sinh trùng khác (như giun sán, khuẩn Salmonella, E.coli) gây ngộ độc hoặc các bệnh tiêu hóa nguy hiểm cho người.

    Tương tự, bác sĩ Lê Văn Thiệu, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, cho biết nhiều loại virus ở lợn không lây trực tiếp qua đường tiêu hóa nhưng có thể lây gián tiếp qua tay hoặc dụng cụ chế biến không sạch.

     

    Độc tố như histamine, endotoxin, mycotoxin vẫn tồn tại dù nấu ở 100°C. Khi ăn phải, dễ bị ngộ độc cấp với dấu hiệu nôn dữ dội, đau bụng, tiêu chảy, sốt cao, tụt huyết áp. Trường hợp nặng có thể dẫn tới sốc và tử vong.

     

    Tiếp xúc lâu dài với lượng nhỏ độc tố sẽ gây tổn thương gan, thận, hệ miễn dịch và làm tăng nguy cơ ung thư. Thịt chứa chất độc thường không thay đổi màu sắc hoặc mùi vị, làm người dùng mất cảnh giác.

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

  • Hỗ trợ

    Hotline: Mr Hải: 0363857742 

    Thống kê truy cập

    TPHCM: Phát hiện 2 phụ nữ mắc bệnh cực hiếm, thế giới mới ghi nhận vài ca

    TPHCM: Phát hiện 2 phụ nữ mắc bệnh cực hiếm, thế giới mới ghi nhận vài ca
    (Dân trí) - Hai phụ nữ được bệnh viện ở TPHCM phát hiện mắc căn bệnh cực hiếm gặp, với bệnh cảnh đau đầu kéo dài, song thị. Trong đó, một trường hợp có tình trạng hủy xương và chèn ép một phần cấu trúc nội sọ.
    Tại hội nghị khoa học kỹ thuật "Nâng cao hiệu quả và chất lượng điều trị tai mũi họng", diễn ra ở TPHCM ngày 14/12, nhóm báo cáo viên của Bệnh viện Tai Mũi Họng TPHCM đã thông tin về 2 trường hợp rất hiếm gặp trong y văn mà nơi này tiếp nhận điều trị.

    2 phụ nữ mắc căn bệnh cực hiếm gặp

    Trường hợp thứ nhất là một phụ nữ 69 tuổi, nhập viện vì đau đầu kéo dài, kém đáp ứng điều trị nội khoa. Bệnh nhân không có tiền căn phẫu thuật mũi xoang hoặc chấn thương đầu trước đó.

    Qua nội soi mũi xoang, các bác sĩ ghi nhận bệnh nhân có dịch nhầy ở vị trí ngách sàng bướm bên phải, ảnh CT-scan cho thấy viêm xoang bướm phải nghi do nấm và một tổn thương dạng nang, không có triệu chứng thần kinh hay mắt.

    Bệnh nhân sau đó được phẫu thuật nội soi mũi xoang nhằm dẫn lưu u nhầy. Sau khi mở xoang bướm và bơm rửa sạch, các bác sĩ tiếp tục khoan vùng thành sau xoang bướm và mở khối nang thì thấy bên trong chứa đầy mủ đục kèm mô nghi nấm, không ghi nhận chảy dịch não tủy.
    Bệnh nhân sau đó được điều trị bằng kháng sinh tĩnh mạch trong 5 ngày và xuất viện trong tình trạng phục hồi tốt, giảm đau đầu, không có biến chứng nào. Kết quả giải phẫu bệnh sau đó xác định, bệnh nhân bị u nhầy xương bản vuông.

    Trường hợp thứ hai cũng là một bệnh nhân nữ (58 tuổi), nhập viện vì đau đầu và nhìn đôi một tháng. Tại Bệnh viện Tai Mũi Họng TPHCM, qua khám lâm sàng, các bác sĩ ghi nhận thị lực mắt trái bệnh nhân là 9/10, liệt vận nhãn ngoài bên trái. Nội soi mũi xoang chỉ ghi nhận phù nề vùng ngách sàng bướm trái.

    Ảnh chụp CT-scan và MRI của bệnh nhân cho thấy một tổn thương dạng nang, kích thước 2cm nằm ở vùng xương bản vuông của xương bướm bên trái, nghi ngờ có thể là cholesterol granuloma hoặc u nhầy, không loại trừ tổn thương giả phình động mạch cảnh trái.

    Kết quả chụp DSA sau đó cũng không ghi nhận bất thường hình thái mạch máu não. Bệnh nhân được phẫu thuật nội soi mở xoang bướm 2 bên để dẫn lưu u nhầy, thấy tổn thương dạng nang trong xoang bướm chứa đầy dịch mủ và mô nghi nấm.
    Qua hệ thống định vị, ekip điều trị ghi nhận có một vị trí khuyết xương ở thành sau trên của xương bản vuông, không ghi nhận chảy dịch não tủy. Sau 5 ngày điều trị, bệnh nhân cải thiện tốt, giảm nhức đầu và không còn triệu chứng song thị, được xuất viện. Kết quả giải phẫu bệnh trường hợp này cũng là u nhầy xương bản vuông.

    Cảnh giác triệu chứng đau đầu, song thị

    Thạc sĩ, bác sĩ chuyên khoa 2 Nguyễn Minh Hảo Hớn, Trưởng khoa Mũi Xoang, Bệnh viện Tai Mũi Họng TPHCM cho biết, u nhầy mũi xoang là các khối nang lành tính, chứa đầy dịch nhầy, hình thành do tắc nghẽn đường dẫn lưu xoang, có thể là nguyên phát hay thứ phát sau chấn thương, phẫu thuật...

    Vị trí thường gặp nhất của u là vùng sàng trán. Triệu chứng gây nên do các khối nang tăng kích thước, đè ép vào các cấu trúc xung quanh như mắt hay nội sọ. Trong khi đó, xương bản vuông là một cấu trúc xương vùng trung tâm sàn sọ, được hợp bởi phần nền xương chẩm và nền xương bướm.

    U nhầy xương bản vuông là một bệnh cảnh lâm sàng cực kỳ hiếm gặp, chỉ mới được báo cáo trong y văn một vài trường hợp. Trước đây, chưa có báo cáo nào ghi nhận có đồng mắc nấm cục và u nhầy vùng xương bản vuông.

    Theo những báo cáo trước đó trên thế giới, các bệnh nhân đều đi khám vì các triệu chứng liên quan đến chèn ép cấu trúc xung quanh u nhầy, bao gồm đau đầu, được mô tả là đau sau mắt, thái dương, vùng trán và vùng trên của mặt, song thị, tê mặt.
    Tác giả Fujimoto cho rằng, nguyên nhân gây bệnh có thể do xương bản vuông được khí hóa trong quá trình phát triển và có thông thương với xoang bướm qua một vị trí khuyết xương, viêm xoang bướm, sau đó gây nên tắc lỗ thông. Từ đó, tình trạng này làm dịch ứ đọng trong xương bản vuông, tạo thành u nhầy.

    "Cả hai bệnh nhân của chúng tôi đều nhập viện vì bệnh cảnh đau đầu kéo dài, kém đáp ứng điều trị nội khoa. Ở bệnh nhân thứ hai ghi nhận u nhầy đè ép, hủy xương và chèn ép một phần cấu trúc nội sọ vùng thành ngoài, gây nên triệu chứng nhìn đôi cho người bệnh", thành viên nhóm báo cáo chia sẻ.

    Phẫu thuật nội soi mũi xoang dẫn lưu u nhầy vùng xương bản vuông là chọn lựa điều trị với hiệu quả cao, xâm lấn tối thiểu, tránh sẹo đường ngoài và giảm thời gian hồi phục cho người bệnh, đã được ghi nhận không có biến chứng nào.

    Các bác sĩ cũng khuyến cáo, cần phân biệt u nhầy xương bản vuông với các bệnh lý khác vùng này, như u tân sinh, cholesterol granuloma, cốt tủy viêm sàn sọ, thoát vị não màng não, phình động mạch cảnh… để có hướng can thiệp điều trị phù hợp.

    Bản đồ