Nguy cơ nhiễm uốn ván sau tai nạn giao thông

bannermoi

slide1 slide2 slide3 slide4 slide5 slide6 slide7 slide8 slide9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tin tức

Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

  • Mô tả

    Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

    Thịt lợn nhiễm dịch tả heo châu Phi không chỉ chứa mầm bệnh dịch tả, mà còn có thể bị nhiễm thêm các loại vi khuẩn hoặc bệnh khác.

     

    Ngày 8/7, Công an Hà Nội thông báo đã phát hiện thịt lợn dương tính với dịch tả châu Phi bị giết mổ trái phép và tuồn vào các chợ, quán ăn trên địa bàn. Theo đánh giá, sự việc rất nghiêm trọng, thể hiện sự xem thường pháp luật và sức khỏe cộng đồng của nhóm đối tượng.

     

    Dịch tả heo châu Phi (ASF) là một bệnh truyền nhiễm chỉ xảy ra ở lợn, bao gồm lợn nhà và lợn rừng. Virus gây bệnh (ASFV) có khả năng lây lan cực nhanh và gây tỷ lệ tử vong gần như 100% ở lợn bị nhiễm.

     

    PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết virus tả heo châu Phi tồn tại lâu trong môi trường và dễ lây lan qua hô hấp lẫn tiêu hóa giữa các con lợn. Người tiếp xúc với chuồng trại, xe vận chuyển hoặc thực phẩm từ lợn bệnh có thể phát tán virus.

     

    Người nuôi thường khó phát hiện lợn nhiễm bệnh sớm, dễ khiến dịch lây sang cả đàn. Lợn mắc tả còn dễ nhiễm thêm các bệnh khác như tai xanh, cúm, thương hàn... Dù đã nấu chín, độc tố vẫn còn lại trong thịt. Khi ăn phải, người dùng có thể bị tiêu chảy, nôn, thậm chí sốc nhiễm trùng máu, có thể tử vong.

     

    Mặt khác, thịt lợn ốm, chết có thể bị nhiễm các loại vi khuẩn, ký sinh trùng khác (như giun sán, khuẩn Salmonella, E.coli) gây ngộ độc hoặc các bệnh tiêu hóa nguy hiểm cho người.

    Tương tự, bác sĩ Lê Văn Thiệu, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, cho biết nhiều loại virus ở lợn không lây trực tiếp qua đường tiêu hóa nhưng có thể lây gián tiếp qua tay hoặc dụng cụ chế biến không sạch.

     

    Độc tố như histamine, endotoxin, mycotoxin vẫn tồn tại dù nấu ở 100°C. Khi ăn phải, dễ bị ngộ độc cấp với dấu hiệu nôn dữ dội, đau bụng, tiêu chảy, sốt cao, tụt huyết áp. Trường hợp nặng có thể dẫn tới sốc và tử vong.

     

    Tiếp xúc lâu dài với lượng nhỏ độc tố sẽ gây tổn thương gan, thận, hệ miễn dịch và làm tăng nguy cơ ung thư. Thịt chứa chất độc thường không thay đổi màu sắc hoặc mùi vị, làm người dùng mất cảnh giác.

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

  • Hỗ trợ

    Hotline: Mr Hải: 0363857742 

    Thống kê truy cập

    Nguy cơ nhiễm uốn ván sau tai nạn giao thông

    Nguy cơ nhiễm uốn ván sau tai nạn giao thông
    Tai nạn giao thông gây vết thương hở, tạo điều kiện cho mầm bệnh uốn ván xâm nhập, gây bệnh.

    Trung Hiếu (24 tuổi, TP HCM) làm việc tại một công ty du lịch ở TP HCM, cuối tháng 12 đến VNVC tiêm huyết thanh phòng uốn ván. Anh cho biết có vết thương hở ở chân sau khi va quẹt với xe máy, phải khâu 6 mũi. Bác sĩ khuyến cáo tiêm vaccine uốn ván, song Trung Hiếu chưa tiêm vì nghĩ rằng bản thân có sức khỏe tốt, sẽ khó bị vi khuẩn uốn ván tấn công.

    Anh thay đổi quyết định khi được các đồng nghiệp trong công ty khuyên, trong đó một người có em trai tử vong do uốn ván, chủ quan với vết thương sau tai nạn giao thông.
    Tương tự, bà Nguyễn Hương (60 tuổi, ở quận Phú Nhuận, TP HCM) phải khâu 10 mũi ở bàn chân phải vào đầu tháng 12 sau tai nạn với xe máy. Trước đó 3 năm, bà cũng từng bị va quẹt xe, phải nhập viện cấp cứu với vết thương lớn và được chỉ định tiêm huyết thanh ngừa uốn ván. Hiểu được sự nguy hiểm của bệnh, bà không lơ là với lần bị tai nạn này.

    Theo BS.CKI Tống Thị Ngọc Cầm, Phó Giám đốc Y khoa miền Bắc, Hệ thống tiêm chủng VNVC, cho biết tai nạn thương tích đang trở thành gánh nặng của toàn cầu. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), tai nạn thương tích chiếm 11% gánh nặng bệnh tật toàn cầu, trong đó có 80% là ở các nước đang phát triển. Trong đó, tai nạn giao thông đường bộ, đuối nước, ngã và bạo lực chiếm tỷ lệ lớn.

    Tại Việt Nam, theo báo cáo của Bộ Y tế, trong giai đoạn 2019-2023, mỗi năm có hơn 30.000 người tử vong do tai nạn thương tích, chiếm 7% tổng số tử vong do mọi nguyên nhân. Khoảng hơn 80 người tử vong do tai nạn thương tích mỗi ngày.

    Bác sĩ Cầm phân tích, vết thương do tai nạn giao thông thường do đâm thủng, bỏng, chấn thương do đè bẹp. Vật gây ra vết thương có thể là đất đá, mảnh vỡ nằm ở đường, hoặc các mảnh kim loại ở phương tiện tham gia giao thông gây ra. Đây đồng thời là "nơi ở" của vi khuẩn uốn ván. Mầm bệnh xâm nhập vào cơ thể qua các vết thương trên và gây bệnh.

    Nha bào uốn ván vào cơ thể, sẽ phóng thích ra các độc tố uốn ván, xâm nhập các sợi trục thần kinh, di chuyển ngược dòng từ hệ thần kinh ngoại vi vào đến trung ương. Bệnh nhân gặp tình trạng tăng trương lực cơ hay co cứng cơ gây đau, khởi đầu là cứng cơ nhai, sau đó cứng cơ cổ, lưng, bụng. Bệnh có thể diễn tiến nặng gây co giật toàn thân, nuốt sặc và khó thở, nguy cơ tử vong đến 10-90%.

    Ngoài nguy cơ tử vong cao, bệnh cũng để lại nhiều di chứng cho người mắc như rối loạn thần kinh thực vật, nhiễm trùng cơ hội, viêm phổi, teo cơ - cứng khớp... Nếu người bệnh tim mạch, gan thận, đái tháo đường... tăng nguy cơ trở nặng.
    Uốn ván để lại gánh nặng to lớn cho gia đình, ngành y tế và cả xã hội. Thống kê tại Bệnh nhiệt đới TP HCM, chi phí điều trị trung bình cho một ca uốn ván khoảng 20 - 100 triệu đồng; trường hợp bệnh nhân lớn tuổi, nhiều bệnh nền phối hợp có thể tiêu tốn trên 200 triệu đồng.

    Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) khuyến cáo, uốn ván có thể phòng ngừa bằng vaccine, tiêm ngừa chủ động trước khi bị vết thương. Hiện Việt Nam có loại uốn ván đơn hoặc vaccine phối hợp như 5 trong 1, 6 trong 1, 4 trong 1, 3 trong 1, 2 trong 1, tiêm theo từng độ tuổi. Người trưởng thành chưa tiêm hoặc không rõ lịch sử tiêm chủng cần ngừa uốn ván theo phác đồ ba mũi trong vòng 7 tháng, tiêm nhắc 10 năm và bổ sung khi có vết thương.

    Nếu đã tiêm phòng đầy đủ, khi có vết thương, người dân chỉ cần nhắc lại một mũi vaccine, không cần tiêm huyết thanh kháng độc tố uốn ván hoặc globulin miễn dịch uốn ván (TIG). Phụ nữ mang thai cần tiêm ngừa uốn ván vào ba tháng giữa hoặc cuối thai kỳ, tiêm nhắc trong lần mang thai tiếp theo.

    Ngoài vaccine, mọi người nên tuân thủ các quy định khi tham gia giao thông, tránh gây ra vết thương hở. Trương hợp có vết thương, cần đến các cơ sở y tế gần nhất để được xử trí vết thương đúng cách, tránh tuyệt đối tự xử lý vết thương bằng đắp các loại lá cây, cỏ không đảm bảo vệ sinh, tạo điều kiện cho vi trùng uốn ván xâm nhập.

    Bản đồ