5 thay đổi đơn giản giúp bạn khỏe mạnh trong năm mới

bannermoi

slide1 slide2 slide3 slide4 slide5 slide6 slide7 slide8 slide9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tin tức

Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

  • Mô tả

    Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

    Thịt lợn nhiễm dịch tả heo châu Phi không chỉ chứa mầm bệnh dịch tả, mà còn có thể bị nhiễm thêm các loại vi khuẩn hoặc bệnh khác.

     

    Ngày 8/7, Công an Hà Nội thông báo đã phát hiện thịt lợn dương tính với dịch tả châu Phi bị giết mổ trái phép và tuồn vào các chợ, quán ăn trên địa bàn. Theo đánh giá, sự việc rất nghiêm trọng, thể hiện sự xem thường pháp luật và sức khỏe cộng đồng của nhóm đối tượng.

     

    Dịch tả heo châu Phi (ASF) là một bệnh truyền nhiễm chỉ xảy ra ở lợn, bao gồm lợn nhà và lợn rừng. Virus gây bệnh (ASFV) có khả năng lây lan cực nhanh và gây tỷ lệ tử vong gần như 100% ở lợn bị nhiễm.

     

    PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết virus tả heo châu Phi tồn tại lâu trong môi trường và dễ lây lan qua hô hấp lẫn tiêu hóa giữa các con lợn. Người tiếp xúc với chuồng trại, xe vận chuyển hoặc thực phẩm từ lợn bệnh có thể phát tán virus.

     

    Người nuôi thường khó phát hiện lợn nhiễm bệnh sớm, dễ khiến dịch lây sang cả đàn. Lợn mắc tả còn dễ nhiễm thêm các bệnh khác như tai xanh, cúm, thương hàn... Dù đã nấu chín, độc tố vẫn còn lại trong thịt. Khi ăn phải, người dùng có thể bị tiêu chảy, nôn, thậm chí sốc nhiễm trùng máu, có thể tử vong.

     

    Mặt khác, thịt lợn ốm, chết có thể bị nhiễm các loại vi khuẩn, ký sinh trùng khác (như giun sán, khuẩn Salmonella, E.coli) gây ngộ độc hoặc các bệnh tiêu hóa nguy hiểm cho người.

    Tương tự, bác sĩ Lê Văn Thiệu, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, cho biết nhiều loại virus ở lợn không lây trực tiếp qua đường tiêu hóa nhưng có thể lây gián tiếp qua tay hoặc dụng cụ chế biến không sạch.

     

    Độc tố như histamine, endotoxin, mycotoxin vẫn tồn tại dù nấu ở 100°C. Khi ăn phải, dễ bị ngộ độc cấp với dấu hiệu nôn dữ dội, đau bụng, tiêu chảy, sốt cao, tụt huyết áp. Trường hợp nặng có thể dẫn tới sốc và tử vong.

     

    Tiếp xúc lâu dài với lượng nhỏ độc tố sẽ gây tổn thương gan, thận, hệ miễn dịch và làm tăng nguy cơ ung thư. Thịt chứa chất độc thường không thay đổi màu sắc hoặc mùi vị, làm người dùng mất cảnh giác.

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

  • Hỗ trợ

    Hotline: Mr Hải: 0363857742 

    Thống kê truy cập

    5 thay đổi đơn giản giúp bạn khỏe mạnh trong năm mới

    5 thay đổi đơn giản giúp bạn khỏe mạnh trong năm mới
    Gội đầu thường xuyên, uống nhiều nước, thử quả anh đào chua và bỏ rượu là 4 trong 5 lời khuyên chuyên gia khuyến nghị mọi người áp dụng trong năm mới.

    Vào dịp đầu năm mới, nhiều người thường đặt ra mục tiêu cải thiện sức khỏe. Dưới đây là 5 lời khuyên đơn giản từ các chuyên gia, giúp bạn khỏe mạnh hơn trong năm mới.

    Bỏ qua bước súc miệng sau khi đánh răng

    Nhiều video trên TikTok đã khuyến khích mọi người đánh răng bằng kem đánh răng có chứa florua, sau đó nhổ bọt kem ra mà không cần súc miệng.

    Các chuyên gia nha khoa cũng đồng tình với phương pháp này. Họ khuyên nên đánh răng ít nhất hai lần mỗi ngày bằng kem đánh răng có florua để ngăn ngừa sâu răng. Việc bỏ qua bước súc miệng giúp florua lưu lại trên răng lâu hơn, tăng cường bảo vệ men răng.

    Theo tiến sĩ Brittany Seymour, phát ngôn viên của Hiệp hội Nha khoa Mỹ và phó giáo sư tại Trường Y khoa Nha khoa Harvard, nếu muốn súc miệng, chỉ nên dùng một lượng nước nhỏ hoặc đợi khoảng 20 phút sau khi đánh răng.

    Gội đầu thường xuyên

    Trên mạng xã hội, nhiều người tranh luận về việc có nên gội đầu hàng ngày hay không. Một số người ủng hộ việc xen kẽ giữa gội đầu thông thường và "no-pooing" - làm sạch tóc bằng các chất thay thế dầu gội như giấm táo, dầu xả hoặc nước lọc để duy trì lượng dầu tự nhiên.

    Các bác sĩ da liễu cho rằng việc gội đầu bằng dầu gội là quan trọng, nhưng cần phải cân bằng. Gội đầu quá nhiều có thể làm khô tóc, dễ gãy rụng. Ngược lại, nếu không gội đầu và da đầu kỹ, da chết, dầu và sản phẩm tạo kiểu tóc sẽ tích tụ, gây viêm da đầu, dẫn đến gàu và thậm chí là rụng tóc, theo tiến sĩ Carolyn Goh, Phó giáo sư lâm sàng da liễu - người sáng lập Phòng khám Rối loạn Tóc và Da đầu, Đại học California, Los Angeles.

    Trung bình, các bác sĩ da liễu khuyến nghị gội đầu bằng dầu gội từ hàng ngày đến 2-3 lần một tuần, tùy thuộc vào loại tóc, kết cấu, độ tuổi và việc sử dụng sản phẩm tạo kiểu.
    Uống nhiều nước

    Hãy uống nhiều nước, và nước có ga cũng tốt như nước lọc bởi hai loại nước này chứa cùng một hợp chất thiết yếu cho quá trình hydrat hóa. Tuy nhiên, có một điểm khác biệt. Nước có ga, dù được cacbon hóa tự nhiên hay nhân tạo, đều chứa khí cacbon dioxit hòa tan, qua phản ứng hóa học tạo thành axit cacbonic, tạo ra bọt ga.

    "Điều này không ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ nước và giữ nước của cơ thể", theo Grace Derocha, chuyên gia dinh dưỡng và phát ngôn viên của Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn uống.

    Một nghiên cứu năm 2016 đã kiểm tra khả năng hydrat hóa của 13 loại đồ uống khác nhau bằng cách so sánh lượng chất lỏng đưa vào với lượng nước tiểu bài tiết. Kết quả cho thấy nước có ga không chỉ có khả năng hydrat hóa tương đương nước lọc mà còn tương đương với nhiều loại đồ uống khác, bao gồm cà phê, trà và soda.

    Trong hầu hết trường hợp, quá trình hydrat hóa phụ thuộc vào lượng chất lỏng mà mọi người uống, một phần bị ảnh hưởng bởi hương vị và kết cấu. "Đó là lý do tại sao nước có ga, đối với một số người, có thể có lợi thế, bởi vì nếu bạn uống nhiều hơn, bạn có thể được hydrat hóa tốt hơn so với khi bạn uống ít hơn", theo tiến sĩ Ron Maughan, tác giả chính của nghiên cứu và giáo sư tại Trường Y thuộc Đại học St. Andrews ở Scotland.

    Thử quả anh đào chua

    Hãy thử quả anh đào chua để giảm viêm và đau. Anh đào chua, đặc biệt là anh đào Montmorency và nước ép của chúng, chứa chất chống oxy hóa và có đặc tính chống viêm. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước ép anh đào chua có thể giúp ngăn ngừa tổn thương cơ bắp sau khi tập thể dục quá sức hoặc kéo dài, giảm đau cho một số người bị xơ cơ hóa và giảm viêm cho một số người bị viêm xương khớp.

    Một thử nghiệm ngẫu nhiên, có đối chứng giả dược với 54 vận động viên chạy bộ khỏe mạnh cho thấy những người uống nước ép anh đào chua - một chai 355 ml hai lần mỗi ngày trong 7 ngày trước cuộc đua - để giúp ngăn ngừa đau do gắng sức cơ bắp đã "đau ít hơn đáng kể" so với nhóm dùng giả dược.

    Theo tiến sĩ Kerry Kuehl, bác sĩ nội khoa, Trưởng khoa Y học thể thao tại Đại học Y tế Oregon, người dẫn đầu nghiên cứu, "mức độ giảm đau tương đương với khoảng 800 mg ibuprofen".

    Bỏ rượu

    Cuối cùng, hãy bỏ rượu để cải thiện giấc ngủ. Nghiên cứu cho thấy ngay cả một hoặc hai ly đồ uống có cồn vào buổi tối cũng làm giảm chất lượng giấc ngủ.

    Rượu có thể giúp một số người ngủ nhanh hơn, nhưng trong đêm, nó có thể làm gián đoạn giấc ngủ, "vì vậy bạn không có được giấc ngủ phục hồi như khi không uống rượu", theo tiến sĩ Aaron White, cố vấn khoa học cấp cao cho giám đốc Viện Quốc gia về Lạm dụng và Nghiện rượu.

    Ngoài ra, khi rượu hết tác dụng, có thể xảy ra hiệu ứng phục hồi, khiến một số người thức dậy sớm và khó ngủ lại, tiến sĩ White cho biết.

    Bản đồ