Những loại nước hỗ trợ thải độc gan

bannermoi

slide1 slide2 slide3 slide4 slide5 slide6 slide7 slide8 slide9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tin tức

Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

  • Mô tả

    Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

    Thịt lợn nhiễm dịch tả heo châu Phi không chỉ chứa mầm bệnh dịch tả, mà còn có thể bị nhiễm thêm các loại vi khuẩn hoặc bệnh khác.

     

    Ngày 8/7, Công an Hà Nội thông báo đã phát hiện thịt lợn dương tính với dịch tả châu Phi bị giết mổ trái phép và tuồn vào các chợ, quán ăn trên địa bàn. Theo đánh giá, sự việc rất nghiêm trọng, thể hiện sự xem thường pháp luật và sức khỏe cộng đồng của nhóm đối tượng.

     

    Dịch tả heo châu Phi (ASF) là một bệnh truyền nhiễm chỉ xảy ra ở lợn, bao gồm lợn nhà và lợn rừng. Virus gây bệnh (ASFV) có khả năng lây lan cực nhanh và gây tỷ lệ tử vong gần như 100% ở lợn bị nhiễm.

     

    PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết virus tả heo châu Phi tồn tại lâu trong môi trường và dễ lây lan qua hô hấp lẫn tiêu hóa giữa các con lợn. Người tiếp xúc với chuồng trại, xe vận chuyển hoặc thực phẩm từ lợn bệnh có thể phát tán virus.

     

    Người nuôi thường khó phát hiện lợn nhiễm bệnh sớm, dễ khiến dịch lây sang cả đàn. Lợn mắc tả còn dễ nhiễm thêm các bệnh khác như tai xanh, cúm, thương hàn... Dù đã nấu chín, độc tố vẫn còn lại trong thịt. Khi ăn phải, người dùng có thể bị tiêu chảy, nôn, thậm chí sốc nhiễm trùng máu, có thể tử vong.

     

    Mặt khác, thịt lợn ốm, chết có thể bị nhiễm các loại vi khuẩn, ký sinh trùng khác (như giun sán, khuẩn Salmonella, E.coli) gây ngộ độc hoặc các bệnh tiêu hóa nguy hiểm cho người.

    Tương tự, bác sĩ Lê Văn Thiệu, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, cho biết nhiều loại virus ở lợn không lây trực tiếp qua đường tiêu hóa nhưng có thể lây gián tiếp qua tay hoặc dụng cụ chế biến không sạch.

     

    Độc tố như histamine, endotoxin, mycotoxin vẫn tồn tại dù nấu ở 100°C. Khi ăn phải, dễ bị ngộ độc cấp với dấu hiệu nôn dữ dội, đau bụng, tiêu chảy, sốt cao, tụt huyết áp. Trường hợp nặng có thể dẫn tới sốc và tử vong.

     

    Tiếp xúc lâu dài với lượng nhỏ độc tố sẽ gây tổn thương gan, thận, hệ miễn dịch và làm tăng nguy cơ ung thư. Thịt chứa chất độc thường không thay đổi màu sắc hoặc mùi vị, làm người dùng mất cảnh giác.

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

  • Hỗ trợ

    Hotline: Mr Hải: 0363857742 

    Thống kê truy cập

    Những loại nước hỗ trợ thải độc gan

    Những loại nước hỗ trợ thải độc gan
    Thường xuyên uống nước chanh ấm, trà atiso, nước ép táo kết hợp nước đậu xanh có thể thanh lọc và hỗ trợ giải độc gan.

    Mỗi ngày gan phải xử lý một lượng lớn các chất đưa vào cơ thể. Quá trình đào thải cồn và chất béo cần nhiều thời gian hơn bình thường, dễ ảnh hưởng đến chức năng gan.

    Thạc sĩ, bác sĩ Đoàn Vĩnh Bình, Trung tâm Thông tin Y khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết ăn uống khoa học, sinh hoạt lành mạnh, tập thể dục kết hợp sử dụng một số loại nước hỗ trợ thải độc, phục hồi chức năng gan, duy trì sức khỏe ổn định.

    Nước chanh ấm chứa hàm lượng vitamin C cao, thúc đẩy sản xuất glutathione - hợp chất quan trọng trong quá trình thải độc của gan. Uống nước chanh vào buổi sáng góp phần kích thích tiết mật, cải thiện tiêu hóa. Tính axit tự nhiên của chanh còn góp phần duy trì độ pH cân bằng trong cơ thể, hỗ trợ hoạt động của các enzym gan, giảm mỡ.

    Trà xanh giàu chất chống hóa catechin, có tác dụng bảo vệ tế bào gan khỏi tác động của rượu bia. Uống trà xanh thường xuyên có thể tăng cường chức năng gan, thúc đẩy phân giải lipid trong cơ thể. Nước uống này còn góp phần giảm viêm gan, hạn chế tích tụ mỡ trong gan, làm chậm quá trình xơ gan.

    Nước ép táo chứa axit malic phòng ngừa và cải thiện tình trạng sỏi trong gan, đường mật, hỗ trợ loại bỏ độc tố. Uống nước ép táo trước bữa ăn nhằm tối ưu hóa hoạt động tiêu hóa, kích thích bài tiết dịch mật, giảm đầy hơi và gan hoạt động hiệu quả hơn.
    Nước atiso chứa silymarin - hợp chất bảo vệ gan khỏi tổn thương do rượu bia, kích thích tái tạo tế bào gan. Uống nước atiso sau bữa ăn hỗ trợ hệ tiêu hóa và cải thiện chức năng gan, giảm lượng cholesterol xấu trong máu, tăng cường sức khỏe tim mạch.

    Nước ép từ rau củ như cần tây, cà rốt, bí đao cung cấp chất xơ và vitamin, góp phần thanh lọc gan. Kết hợp các loại nước ép này vào chế độ dinh dưỡng giúp tăng thải độc, tốt cho sức khỏe tổng thể. Cần tây chứa apigenin có tác dụng giảm viêm, hỗ trợ chức năng gan, trong khi cà rốt giàu beta-carotene có thể bảo vệ cơ quan này khỏi tổn thương oxy hóa.

    Nước đậu xanh cung cấp các chất chống oxy hóa và hợp chất tự nhiên, đào thải độc tố, giảm áp lực lên gan, kích thích tái tạo tế bào gan. Uống nước đậu xanh sau khi uống rượu hỗ trợ cơ thể cân bằng, giảm mệt mỏi, hạn chế tổn thương gan lâu dài.

    Giấm táo pha loãng giúp điều hòa chuyển hóa lipid trong gan, kiểm soát cân nặng, ngăn tích tụ mỡ gan. Axit axetic trong giấm táo có khả năng điều hòa đường huyết.

    Gan có khả năng tự phục hồi nếu được chăm sóc sớm và đúng cách. Bác sĩ Bình khuyến cáo mọi người ngủ đủ giấc, nghỉ ngơi, vận động hợp lý để gan tái tạo nhanh hơn. Người có dấu hiệu mắc bệnh gan cần đi khám sớm để xác định nguyên nhân, điều trị theo chỉ định của bác sĩ. Bổ sung thường xuyên các tinh chất thiên nhiên từ Wasabia và S. Marianum giúp tăng cường thải độc, bảo vệ gan nhờ kiểm soát tế bào kupffer không hoạt động quá mức, giảm viêm và tổn thương gan. Các tinh chất này cũng hỗ trợ phòng ngừa các bệnh về gan.

    Bản đồ