6 lưu ý khi chạy bộ đêm lạnh

bannermoi

slide1 slide2 slide3 slide4 slide5 slide6 slide7 slide8 slide9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tin tức

Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

  • Mô tả

    Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

    Thịt lợn nhiễm dịch tả heo châu Phi không chỉ chứa mầm bệnh dịch tả, mà còn có thể bị nhiễm thêm các loại vi khuẩn hoặc bệnh khác.

     

    Ngày 8/7, Công an Hà Nội thông báo đã phát hiện thịt lợn dương tính với dịch tả châu Phi bị giết mổ trái phép và tuồn vào các chợ, quán ăn trên địa bàn. Theo đánh giá, sự việc rất nghiêm trọng, thể hiện sự xem thường pháp luật và sức khỏe cộng đồng của nhóm đối tượng.

     

    Dịch tả heo châu Phi (ASF) là một bệnh truyền nhiễm chỉ xảy ra ở lợn, bao gồm lợn nhà và lợn rừng. Virus gây bệnh (ASFV) có khả năng lây lan cực nhanh và gây tỷ lệ tử vong gần như 100% ở lợn bị nhiễm.

     

    PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết virus tả heo châu Phi tồn tại lâu trong môi trường và dễ lây lan qua hô hấp lẫn tiêu hóa giữa các con lợn. Người tiếp xúc với chuồng trại, xe vận chuyển hoặc thực phẩm từ lợn bệnh có thể phát tán virus.

     

    Người nuôi thường khó phát hiện lợn nhiễm bệnh sớm, dễ khiến dịch lây sang cả đàn. Lợn mắc tả còn dễ nhiễm thêm các bệnh khác như tai xanh, cúm, thương hàn... Dù đã nấu chín, độc tố vẫn còn lại trong thịt. Khi ăn phải, người dùng có thể bị tiêu chảy, nôn, thậm chí sốc nhiễm trùng máu, có thể tử vong.

     

    Mặt khác, thịt lợn ốm, chết có thể bị nhiễm các loại vi khuẩn, ký sinh trùng khác (như giun sán, khuẩn Salmonella, E.coli) gây ngộ độc hoặc các bệnh tiêu hóa nguy hiểm cho người.

    Tương tự, bác sĩ Lê Văn Thiệu, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, cho biết nhiều loại virus ở lợn không lây trực tiếp qua đường tiêu hóa nhưng có thể lây gián tiếp qua tay hoặc dụng cụ chế biến không sạch.

     

    Độc tố như histamine, endotoxin, mycotoxin vẫn tồn tại dù nấu ở 100°C. Khi ăn phải, dễ bị ngộ độc cấp với dấu hiệu nôn dữ dội, đau bụng, tiêu chảy, sốt cao, tụt huyết áp. Trường hợp nặng có thể dẫn tới sốc và tử vong.

     

    Tiếp xúc lâu dài với lượng nhỏ độc tố sẽ gây tổn thương gan, thận, hệ miễn dịch và làm tăng nguy cơ ung thư. Thịt chứa chất độc thường không thay đổi màu sắc hoặc mùi vị, làm người dùng mất cảnh giác.

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

  • Hỗ trợ

    Hotline: Mr Hải: 0363857742 

    Thống kê truy cập

    6 lưu ý khi chạy bộ đêm lạnh

    6 lưu ý khi chạy bộ đêm lạnh
    Khởi động kỹ, giữ ấm đầu và tay, uống đủ nước giúp vận động viên chạy bộ đêm an toàn trong thời tiết lạnh.

    Nhiệt độ các tỉnh miền Bắc cuối tuần này dao động 12-16 độ C, đêm và về sáng trời rét sâu, có thể có mưa nhỏ. Thạc sĩ, bác sĩ Trần Thị Hoài Thanh, Phó khoa Cơ xương khớp, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, cho biết chạy bộ trong đêm lạnh nếu không khởi động kỹ có thể xảy ra chuột rút, trượt ngã dẫn đến căng cơ, bong gân, giãn dây chằng, trật khớp... Dưới đây là 6 lưu ý để người chạy đảm bảo sức khỏe.

    Khởi động kỹ

    Trước khi chạy bộ, vận động viên nên dành 10-20 phút làm ấm cơ thể, có thể dài hơn khi trời lạnh. Nên khởi động kỹ ở nơi kín gió với các bài tập như xoay khớp, nâng cao gối, đá gót chạm mông, đi bộ, chạy tại chỗ nhằm tăng cường lưu thông máu đến các cơ, khớp, giúp cơ thể làm quen và dần thích nghi với nhiệt độ ngoài trời. Nếu phải khởi động ngoài trời, người chạy nên mặc áo khoác gió để giữ thân nhiệt.

    Chuột rút, chấn thương cơ xương khớp thường do cơ bắp và khớp bị cứng trong môi trường lạnh, làm giảm linh hoạt, gây đau nhức hoặc căng cơ quá mức. Ngoài ra, tê cóng có thể xảy ra khi cơ thể tiếp xúc với nhiệt độ lạnh kéo dài, nhất là vùng ngón tay, ngón chân, tai và mũi, với biểu hiện là da lạnh, nhợt nhạt, tê cứng, nguy cơ tổn thương mô.

    Bảo vệ hệ hô hấp

    Co thắt phế quản hoặc khó thở do không khí lạnh và khô gây kích thích đường hô hấp, nhất là ở người có tiền sử hen suyễn dẫn đến tức ngực, thở dốc, khó thở khi vận động. Theo bác sĩ Hoài Thanh, nếu chạy có gió mạnh, người chạy nên giữ ấm mũi và cổ bằng khẩu trang hoặc khăn quấn để làm ấm, ẩm không khí trước khi vào phổi. Hít thở sâu và đều đặn qua mũi và thở ra chậm qua miệng là cách tốt nhất để giữ ấm không khí vào phổi, từ đó giảm lạnh đột ngột hoặc cảm giác hụt hơi trong khi chạy. Kỹ thuật thở này cũng điều hòa lượng oxy vào cơ thể hiệu quả hơn, hỗ trợ cơ bắp hoạt động ổn định.
    Điều chỉnh tốc độ

    Chạy bộ khi trời lạnh có thể gây hạn chế lưu thông máu, dẫn đến co cơ hoặc chuột rút. Việc cố gắng tăng tốc ngay khi bắt đầu có thể làm hại cơ. Hãy điều chỉnh tốc độ để cơ thể có thời gian làm nóng ở thời gian đầu và tăng tốc ở nửa sau chặng đường. Lúc mới bắt đầu, nên chạy chậm hơn so với tốc độ thường ngày giúp cơ thể dần thích nghi với nhiệt độ thấp.

    Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Hoài Vũ, Khoa Tim mạch, cho hay điều chỉnh tốc độ và duy trì nhịp thở là hai yếu tố gắn liền giúp người chạy cảm thấy thoải mái hơn trong suốt hành trình, đồng thời giữ sức bền cần thiết mà không gây áp lực quá lớn lên tim, phổi khi phải đối mặt với nhiệt độ thấp. Mọi người có thể chạy bền thay vì chạy nhanh, tập trung vào nhịp độ vừa phải để cơ thể thích nghi với không khí lạnh.

    Giữ ấm cơ thể

    Người chạy bộ trời lạnh không giữ ấm khiến cơ thể tiêu hao nhiều năng lượng. Để cơ thể không bị nhiễm lạnh, hãy mặc quần áo bó cơ, nhiều lớp áo vừa, có thể cởi bỏ khi cơ thể nóng dần lên và mặc lại sau khi kết thúc chạy.

    Lớp trong cùng chọn chất liệu thấm hút mồ hôi để giữ da khô ráo, tránh cảm giác ẩm lạnh, không nên mặc chất cotton vì dễ hút ẩm nhưng khó khô. Lớp giữa nên mặc áo cách nhiệt giúp giữ nhiệt cơ thể và tạo lớp cách ly với không khí lạnh bên ngoài. Lớp ngoài cùng dùng áo khoác gió hoặc áo chống thấm nhẹ, có khả năng chắn gió và giữ ấm nhưng vẫn thoáng khí, tránh bí hơi khi chạy.

    Trang phục nên vừa vặn, thoải mái đảm bảo linh hoạt khi vận động và giữ ấm hiệu quả. Không nên mặc áo quá dày hoặc lựa chọn các chất liệu không chuyên dùng trong thể thao như áo dạ hoặc áo có chất liệu thấm nước. Chúng khiến bạn khó cử động, dễ toát mồ và nhiễm lạnh ngược vào trong.

    Bác sĩ Hoài Vũ khuyến cáo bảo vệ kỹ các bộ phận dễ mất nhiệt như đội mũ len hoặc băng đô giữ ấm đầu và tai, quấn khăn ống mỏng hoặc dùng khăn đa năng che cổ để tránh gió lạnh, đeo găng tay, tất giữ ấm bằng chất liệu len hoặc sợi tổng hợp có khả năng giữ nhiệt tốt. Chọn giày vừa chân, có đế chống trượt phòng tránh lạnh và bảo vệ khớp.

    Uống đủ nước

    Không ít người chủ quan khi chạy đêm lạnh và nghĩ rằng cơ thể không cần cung cấp nhiều nước như mùa hè. Tuy nhiên, theo bác sĩ Vũ, cơ thể vẫn tiết ra mồ hôi khi chạy giữa trời lạnh. Uống đủ nước giúp cơ thể điều chỉnh nhiệt độ để giữ ấm. Nên uống 220 ml trước khi chạy, 200-280 ml sau mỗi 20 phút chạy. Trong khi chạy, hãy giảm tốc độ ở các trạm tiếp nước để uống. Cơ thể vẫn đổ mồ hôi và mất nước qua hơi thở, nhưng trời lạnh khiến cảm giác khát nước bị giảm, dẫn đến mệt mỏi, đau đầu, giảm hiệu suất.

    Cảnh giác dấu hiệu hạ nhiệt

    Một trong những điều cần lưu ý trong quá trình chạy bộ khi trời lạnh, gió mạnh, quãng đường dài là dấu hiệu hạ thân nhiệt. Theo bác sĩ Thanh, đây là nguy cơ lớn nhất khi chạy trong điều kiện nhiệt độ thấp, nhất là với người chạy 21-42 km (khoảng 3-5 tiếng). Hạ thân nhiệt xảy ra khi cơ thể mất nhiệt nhanh hơn khả năng sinh nhiệt, thường do đổ mồ hôi và không giữ ấm đủ khiến thân nhiệt giảm xuống dưới 35 độ.

    Trang phục bằng cotton thấm mồ hôi trên đường chạy khiến cơ thể dễ bị ngấm nước, gió mạnh làm nước bốc hơi nhanh, mất mồ hôi, cơ thể mệt khi gần về đích không thể sinh nhiều nhiệt dẫn đến tình trạng mất nhiệt. Hạ thân nhiệt cũng có thể xảy ra khi cơ thể hết năng lượng khi chạy dốc sức, lượng glucose dự trữ giảm thấp. Chạy đêm tăng nguy cơ hạ nhiệt do nhiệt độ môi trường thấp. Hãy lưu ý chọn trang phục với chất liệu phù hợp với thời tiết, nên ưu tiên mặc nhiều lớp và có khóa kéo.

    Dấu hiệu hạ nhiệt thường là run rẩy, mệt mỏi, mất tập trung, nổi da gà, rùng mình liên tục, môi vành tai và ngón tay tím tái... Bạn có thể dùng chăn bạc giữ nhiệt khi cơ thể hạ nhiệt khẩn cấp. Hạ thân nhiệt lâu không được xử trí đúng cách, kịp thời có thể khiến cơ thể mất thăng bằng, tăng nguy cơ chấn thương, loạn nhịp tim, trường hợp nghiêm trọng có thể bất tỉnh.

    Bác sĩ Vũ khuyên mọi người nên tập luyện đầy đủ để tăng sức bền khi tham gia giải chạy. Người có bệnh nền cần sàng lọc các bệnh lý tim - mạch máu - hô hấp, phát hiện sớm các yếu tố nguy cơ đột quỵ, chấn thương, đảm bảo đủ sức khỏe trong quá trình tập luyện cũng như thi đấu.

    Chế độ dinh dưỡng

    Trước khi chạy 3-4 giờ, vận động viên có thể ăn bữa ăn giàu carbohydrate như bánh mì, yến mạch, chuối. Nên uống nước, trà ấm trước khi bắt đầu 30 phút để duy trì độ ẩm cho cơ thể, tránh các sản phẩm nhiều chất béo hoặc protein khó tiêu hóa.

    Trong khi chạy cần bổ sung năng lượng mỗi 30-45 phút, bổ sung nước ấm hoặc nước điện giải mỗi 20-30 phút, có thể dùng gel năng lượng, kẹo gừng bổ sung dinh dưỡng và giữ ấm cơ thể.

    Sau khi chạy, hãy ăn bữa ăn nóng giàu protein và carbohydrate trong vòng 30 phút để phục hồi cơ bắp. Sử dụng nước muối khoáng giúp cơ thể hồi phục nhanh hơn.

    Người chạy nên tìm kiếm sự hỗ trợ từ nhân viên y tế khi có dấu hiệu nguy hiểm như run rẩy và lạnh bất thường, khó thở, tức ngực, đau ngực, chuột rút, đau nhức cơ khớp, tê bì hoặc mất cảm giác ở tay chân, tai mũi, chóng mặt, hoa mắt hoặc cảm giác bất thường.

    Bản đồ