5 đồ uống làm chậm quá trình lão hóa

bannermoi

slide1 slide2 slide3 slide4 slide5 slide6 slide7 slide8 slide9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tin tức

Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

  • Mô tả

    Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

    Thịt lợn nhiễm dịch tả heo châu Phi không chỉ chứa mầm bệnh dịch tả, mà còn có thể bị nhiễm thêm các loại vi khuẩn hoặc bệnh khác.

     

    Ngày 8/7, Công an Hà Nội thông báo đã phát hiện thịt lợn dương tính với dịch tả châu Phi bị giết mổ trái phép và tuồn vào các chợ, quán ăn trên địa bàn. Theo đánh giá, sự việc rất nghiêm trọng, thể hiện sự xem thường pháp luật và sức khỏe cộng đồng của nhóm đối tượng.

     

    Dịch tả heo châu Phi (ASF) là một bệnh truyền nhiễm chỉ xảy ra ở lợn, bao gồm lợn nhà và lợn rừng. Virus gây bệnh (ASFV) có khả năng lây lan cực nhanh và gây tỷ lệ tử vong gần như 100% ở lợn bị nhiễm.

     

    PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết virus tả heo châu Phi tồn tại lâu trong môi trường và dễ lây lan qua hô hấp lẫn tiêu hóa giữa các con lợn. Người tiếp xúc với chuồng trại, xe vận chuyển hoặc thực phẩm từ lợn bệnh có thể phát tán virus.

     

    Người nuôi thường khó phát hiện lợn nhiễm bệnh sớm, dễ khiến dịch lây sang cả đàn. Lợn mắc tả còn dễ nhiễm thêm các bệnh khác như tai xanh, cúm, thương hàn... Dù đã nấu chín, độc tố vẫn còn lại trong thịt. Khi ăn phải, người dùng có thể bị tiêu chảy, nôn, thậm chí sốc nhiễm trùng máu, có thể tử vong.

     

    Mặt khác, thịt lợn ốm, chết có thể bị nhiễm các loại vi khuẩn, ký sinh trùng khác (như giun sán, khuẩn Salmonella, E.coli) gây ngộ độc hoặc các bệnh tiêu hóa nguy hiểm cho người.

    Tương tự, bác sĩ Lê Văn Thiệu, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, cho biết nhiều loại virus ở lợn không lây trực tiếp qua đường tiêu hóa nhưng có thể lây gián tiếp qua tay hoặc dụng cụ chế biến không sạch.

     

    Độc tố như histamine, endotoxin, mycotoxin vẫn tồn tại dù nấu ở 100°C. Khi ăn phải, dễ bị ngộ độc cấp với dấu hiệu nôn dữ dội, đau bụng, tiêu chảy, sốt cao, tụt huyết áp. Trường hợp nặng có thể dẫn tới sốc và tử vong.

     

    Tiếp xúc lâu dài với lượng nhỏ độc tố sẽ gây tổn thương gan, thận, hệ miễn dịch và làm tăng nguy cơ ung thư. Thịt chứa chất độc thường không thay đổi màu sắc hoặc mùi vị, làm người dùng mất cảnh giác.

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

  • Hỗ trợ

    Hotline: Mr Hải: 0363857742 

    Thống kê truy cập

    5 đồ uống làm chậm quá trình lão hóa

    5 đồ uống làm chậm quá trình lão hóa
    Nước ép bưởi, cà rốt, trà thảo dược chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất góp phần làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

    Nước ép cà rốt

    Cà rốt chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể cải thiện sức khỏe khi già đi. Ví dụ lutein tốt cho mắt, não. Loại củ màu cam này giàu beta carotene, được chuyển đổi thành vitamin A khi vào cơ thể.

    Vitamin A thúc đẩy quá trình thay đổi tế bào da, phục hồi mô da, góp phần mang lại làn da mịn màng và rạng rỡ. Vitamin C và E trong nước ép cà rốt hỗ trợ sức khỏe làn da bằng cách bảo vệ chống lại các gốc tự do, cải thiện quá trình tổng hợp collagen. Beta carotene có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới trẻ tuổi.

    Nước ép củ cải đường

    Nước ép củ cải đường có tác dụng trong việc làm chậm quá trình lão hóa. Hàm lượng nitrat cao có trong loại củ này tham gia giữ cho mạch máu khỏe mạnh, đồng thời cải thiện chức năng nhận thức khi cơ thể già đi.

    Trà thảo dược

    Thỉnh thoảng uống trà thảo mộc cũng tăng cường sức khỏe cho làn da. Các loại trà thảo mộc như trà hoa cúc, trà tầm xuân hoặc trà dâm bụt giàu chất chống oxy hóa, chất hóa học thực vật chống lại stress oxy hóa, tình trạng viêm. Đồ uống này cung cấp độ ẩm đồng thời thúc đẩy làn da rạng rỡ.

    Nước dừa

    Nước dừa tự nhiên giàu chất điện giải, vitamin và khoáng chất. Uống nước dừa cũng duy trì cân bằng độ ẩm, da mềm mại. Đặc tính chống viêm của nước dừa giúp làm dịu tình trạng kích ứng da, giảm mẩn đỏ.

    Nước ép bưởi

    Carotenoid là những hợp chất tạo nên màu sắc tự nhiên cho rau củ quả. Giống như cà rốt, bưởi chứa carotenoid và lycopene. Lycopene có thể làm giảm cholesterol xấu, tăng mức cholesterol tốt. Đây là những yếu tố quan trọng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, nhất là khi già đi. Uống một ly nước ép này có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa. Bưởi không thích hợp cho người hay bị tiêu chảy đau bụng, ăn khi đói làm hại dạ dày do nhiều axit.

    Sau khi chế biến, mọi người nên uống nước ép trái cây trong hai tiếng đồng hồ. Sau thời gian này, dưỡng chất trong nước ép giảm đi do tác động của môi trường.

    Các thành phần trong nước ép có thể tương tác với thuốc, làm giảm hiệu quả của thuốc khi uống cùng. Không nên thêm đường vào đồ uống này vì làm giảm lợi ích sức khỏe, dễ gây tăng cân. Tránh hâm nóng đồ uống vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy các vitamin và khoáng chất quan trọng, giảm giá trị dinh dưỡng.

    Bản đồ