Lupus ban đỏ là bệnh gì?

bannermoi

slide1 slide2 slide3 slide4 slide5 slide6 slide7 slide8 slide9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tin tức

Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

  • Mô tả

    Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

    Thịt lợn nhiễm dịch tả heo châu Phi không chỉ chứa mầm bệnh dịch tả, mà còn có thể bị nhiễm thêm các loại vi khuẩn hoặc bệnh khác.

     

    Ngày 8/7, Công an Hà Nội thông báo đã phát hiện thịt lợn dương tính với dịch tả châu Phi bị giết mổ trái phép và tuồn vào các chợ, quán ăn trên địa bàn. Theo đánh giá, sự việc rất nghiêm trọng, thể hiện sự xem thường pháp luật và sức khỏe cộng đồng của nhóm đối tượng.

     

    Dịch tả heo châu Phi (ASF) là một bệnh truyền nhiễm chỉ xảy ra ở lợn, bao gồm lợn nhà và lợn rừng. Virus gây bệnh (ASFV) có khả năng lây lan cực nhanh và gây tỷ lệ tử vong gần như 100% ở lợn bị nhiễm.

     

    PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết virus tả heo châu Phi tồn tại lâu trong môi trường và dễ lây lan qua hô hấp lẫn tiêu hóa giữa các con lợn. Người tiếp xúc với chuồng trại, xe vận chuyển hoặc thực phẩm từ lợn bệnh có thể phát tán virus.

     

    Người nuôi thường khó phát hiện lợn nhiễm bệnh sớm, dễ khiến dịch lây sang cả đàn. Lợn mắc tả còn dễ nhiễm thêm các bệnh khác như tai xanh, cúm, thương hàn... Dù đã nấu chín, độc tố vẫn còn lại trong thịt. Khi ăn phải, người dùng có thể bị tiêu chảy, nôn, thậm chí sốc nhiễm trùng máu, có thể tử vong.

     

    Mặt khác, thịt lợn ốm, chết có thể bị nhiễm các loại vi khuẩn, ký sinh trùng khác (như giun sán, khuẩn Salmonella, E.coli) gây ngộ độc hoặc các bệnh tiêu hóa nguy hiểm cho người.

    Tương tự, bác sĩ Lê Văn Thiệu, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, cho biết nhiều loại virus ở lợn không lây trực tiếp qua đường tiêu hóa nhưng có thể lây gián tiếp qua tay hoặc dụng cụ chế biến không sạch.

     

    Độc tố như histamine, endotoxin, mycotoxin vẫn tồn tại dù nấu ở 100°C. Khi ăn phải, dễ bị ngộ độc cấp với dấu hiệu nôn dữ dội, đau bụng, tiêu chảy, sốt cao, tụt huyết áp. Trường hợp nặng có thể dẫn tới sốc và tử vong.

     

    Tiếp xúc lâu dài với lượng nhỏ độc tố sẽ gây tổn thương gan, thận, hệ miễn dịch và làm tăng nguy cơ ung thư. Thịt chứa chất độc thường không thay đổi màu sắc hoặc mùi vị, làm người dùng mất cảnh giác.

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

  • Hỗ trợ

    Hotline: Mr Hải: 0363857742 

    Thống kê truy cập

    Lupus ban đỏ là bệnh gì?

    Lupus ban đỏ là bệnh gì?
    Em gái tôi 26 tuổi mới phát hiện mắc lupus ban đỏ. Đây là bệnh gì, có phải ung thư và tiên lượng sống thế nào? (Hà Anh, Thái Bình)

    Trả lời:

    Lupus ban đỏ (lupus hệ thống) không phải là bệnh ung thư. Đây là bệnh lý tự miễn, tức hệ miễn dịch của cơ thể tự tấn công các tế bào và mô của chính mình, dẫn đến viêm và tổn thương ở nhiều cơ quan trong cơ thể. Lupus có thể ảnh hưởng đến da, khớp, thận, tim, phổi và hệ thần kinh. Các triệu chứng có thể bao gồm mệt mỏi, xuất hiện ban đỏ ở da, đau khớp hay tổn thương các cơ quan nội tạng.

    Tuổi thọ của người mắc bệnh lupus ban đỏ phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau và không có câu trả lời chung cho tất cả trường hợp. Tiên lượng sống có thể thay đổi tùy vào mức độ nặng, độ hoạt động bệnh, tổn thương nội tạng do bệnh gây ra và các yếu tố liên quan đến bệnh lý mắc kèm, biến chứng.

    Một số bệnh nhân chỉ gặp các triệu chứng như phát ban hoặc đau khớp, trong khi người khác có thể gặp các vấn đề nghiêm trọng hơn như tổn thương thận, tim hoặc phổi. Chẩn đoán và điều trị sớm rất quan trọng để hạn chế các biến chứng nghiêm trọng có thể xảy ra. Hầu hết bệnh nhân lupus có thể sống bình thường nếu bệnh được kiểm soát tốt. Các phương pháp điều trị hiện nay giúp cải thiện chất lượng cuộc sống và kéo dài tuổi thọ cho người mắc lupus.

    Các phương pháp điều trị bao gồm thuốc chống viêm, thuốc ức chế miễn dịch và các loại thuốc khác tùy vào từng trường hợp cụ thể. Các loại thuốc này giúp giảm viêm, kiểm soát phản ứng miễn dịch quá mức và bảo vệ các cơ quan khỏi tổn thương. Người bệnh cần tuân thủ chỉ định của bác sĩ, tái khám định kỳ để bác sĩ theo dõi tình trạng sức khỏe và điều chỉnh phác đồ điều trị khi cần thiết.

    Yếu tố rất quan trọng trong quản lý lupus là duy trì lối sống lành mạnh. Chế độ ăn uống khoa học, tập thể dục đều đặn và tránh căng thẳng có thể giảm triệu chứng và hỗ trợ quá trình điều trị. Lupus có thể khiến một số người cảm thấy mệt mỏi hoặc đau khớp, nhưng duy trì các hoạt động thể chất nhẹ nhàng như đi bộ hoặc yoga có thể giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và cải thiện chất lượng cuộc sống. Tránh các yếu tố kích thích như ánh sáng mặt trời quá mạnh, stress hoặc các bệnh nhiễm trùng cũng giảm nguy cơ tái phát bệnh.

    Người mắc bệnh lupus ban đỏ nên giữ tâm lý thoải mái, tinh thần lạc quan để góp phần cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống.

    Bản đồ