Giảm 20 cm vòng eo nhờ quy tắc ăn 'chiếc đĩa'

bannermoi

slide1 slide2 slide3 slide4 slide5 slide6 slide7 slide8 slide9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tin tức

Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

  • Mô tả

    Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

    Thịt lợn nhiễm dịch tả heo châu Phi không chỉ chứa mầm bệnh dịch tả, mà còn có thể bị nhiễm thêm các loại vi khuẩn hoặc bệnh khác.

     

    Ngày 8/7, Công an Hà Nội thông báo đã phát hiện thịt lợn dương tính với dịch tả châu Phi bị giết mổ trái phép và tuồn vào các chợ, quán ăn trên địa bàn. Theo đánh giá, sự việc rất nghiêm trọng, thể hiện sự xem thường pháp luật và sức khỏe cộng đồng của nhóm đối tượng.

     

    Dịch tả heo châu Phi (ASF) là một bệnh truyền nhiễm chỉ xảy ra ở lợn, bao gồm lợn nhà và lợn rừng. Virus gây bệnh (ASFV) có khả năng lây lan cực nhanh và gây tỷ lệ tử vong gần như 100% ở lợn bị nhiễm.

     

    PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết virus tả heo châu Phi tồn tại lâu trong môi trường và dễ lây lan qua hô hấp lẫn tiêu hóa giữa các con lợn. Người tiếp xúc với chuồng trại, xe vận chuyển hoặc thực phẩm từ lợn bệnh có thể phát tán virus.

     

    Người nuôi thường khó phát hiện lợn nhiễm bệnh sớm, dễ khiến dịch lây sang cả đàn. Lợn mắc tả còn dễ nhiễm thêm các bệnh khác như tai xanh, cúm, thương hàn... Dù đã nấu chín, độc tố vẫn còn lại trong thịt. Khi ăn phải, người dùng có thể bị tiêu chảy, nôn, thậm chí sốc nhiễm trùng máu, có thể tử vong.

     

    Mặt khác, thịt lợn ốm, chết có thể bị nhiễm các loại vi khuẩn, ký sinh trùng khác (như giun sán, khuẩn Salmonella, E.coli) gây ngộ độc hoặc các bệnh tiêu hóa nguy hiểm cho người.

    Tương tự, bác sĩ Lê Văn Thiệu, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, cho biết nhiều loại virus ở lợn không lây trực tiếp qua đường tiêu hóa nhưng có thể lây gián tiếp qua tay hoặc dụng cụ chế biến không sạch.

     

    Độc tố như histamine, endotoxin, mycotoxin vẫn tồn tại dù nấu ở 100°C. Khi ăn phải, dễ bị ngộ độc cấp với dấu hiệu nôn dữ dội, đau bụng, tiêu chảy, sốt cao, tụt huyết áp. Trường hợp nặng có thể dẫn tới sốc và tử vong.

     

    Tiếp xúc lâu dài với lượng nhỏ độc tố sẽ gây tổn thương gan, thận, hệ miễn dịch và làm tăng nguy cơ ung thư. Thịt chứa chất độc thường không thay đổi màu sắc hoặc mùi vị, làm người dùng mất cảnh giác.

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

  • Hỗ trợ

    Hotline: Mr Hải: 0363857742 

    Thống kê truy cập

    Giảm 20 cm vòng eo nhờ quy tắc ăn 'chiếc đĩa'

    Giảm 20 cm vòng eo nhờ quy tắc ăn 'chiếc đĩa'
    Hà NộiMắc nhiều bệnh và không thể tập luyện, chị Nhàn, 44 tuổi, tìm ra "chìa khóa" giảm 20 cm vòng eo bằng phương pháp cân bằng khẩu phần ăn mỗi ngày.

    Nguyễn Thị Nhàn, 44 tuổi, trưởng phòng môi giới của một công ty chứng khoán, có chiều cao 1,53 m, nặng gần 60 kg với vòng eo và đùi mất cân đối, gây nhiều trở ngại không chỉ về thẩm mỹ mà còn sức khỏe. Chị bị giãn tĩnh mạch nặng - căn bệnh phổ biến ở người béo phì, cùng hàng loạt vấn đề như rối loạn đại tràng bẩm sinh, thiếu hụt canxi suốt 10 năm và cường giáp nghiêm trọng. Những triệu chứng này khiến bác sĩ khuyến cáo Nhàn không được tập thể dục mạnh vì nguy cơ gây tăng sinh mạch máu, trụy tim và các rủi ro nguy hiểm khác.

    "Cuộc sống của tôi thực sự khổ sở. Ngoại hình làm tôi thiếu tự tin, đặc biệt khi liên tục phải gặp đối tác và khách hàng, trong khi sức khỏe ngày càng suy giảm khiến tôi thường xuyên phải tới bệnh viện", nữ doanh nhân bộc bạch.
    Áp lực sức khỏe và tâm lý đã thôi thúc Nhàn phải thay đổi. Chị thử qua nhiều phương pháp khắc nghiệt, từ việc bỏ tinh bột, sử dụng thức uống giảm cân, đến nhịn ăn gián đoạn theo tỷ lệ 16:8 (ăn trong 8 giờ và nhịn ăn suốt 16 giờ). Kết quả không như ý muốn: cân nặng không giảm, cơ thể ngày càng mệt mỏi, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

    Giữa năm ngoái, Nhàn được một người bạn giới thiệu phương pháp ăn uống khoa học "90 ngày ăn đúng, ăn ngon, không cần tập luyện". Đây là cách tiếp cận đặc biệt dành cho những người bận rộn, không dựa vào bất kỳ loại thuốc giảm cân nào mà hướng tới cải thiện cơ cấu dinh dưỡng và tăng chuyển hóa tự nhiên của cơ thể.

    Người phụ nữ bắt đầu bằng cách đảm bảo mỗi bữa ăn đủ bốn nhóm chất: đạm động vật, đạm thực vật, chất xơ và tinh bột. Thay vì lựa chọn các món ăn chế biến sẵn hay giàu chất béo, chị tìm đến thực phẩm tươi sống, lành mạnh như tôm, cua, cá, thịt gà, rau củ và ngũ cốc.

    Tỷ lệ đĩa ăn của Nhàn đơn giản nhưng hiệu quả: 50% là rau xanh, củ quả; 25% chất đạm và 25% tinh bột. Đây là "quy tắc chiếc đĩa" được nhiều tổ chức, chuyên gia uy tín khuyến nghị, như Đại học Y Harvard (Mỹ), Trường đào tạo Health coach IIN... với mục đích định lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn, giúp tránh ăn uống vô độ, từ đó kiểm soát cân nặng hiệu quả.

    "Tôi không đong đếm tỉ mỉ hay chạy theo những thực đơn phức tạp mà chỉ cần thực phẩm quen thuộc, dễ kiếm, phù hợp với bữa cơm gia đình", chị nói.

    Ăn theo quy tắc chiếc đĩa cũng giúp nữ doanh nhân cân bằng thời gian. "Một bữa ăn chỉ mất từ 5 đến 10 phút hoàn thành với các món hấp, luộc hoặc chiên không dầu, thuận tiện cho cả gia đình. Điều này tạo điều kiện để chúng tôi cùng nhau tham gia vào lối sống lành mạnh", Nhàn chia sẻ.

    Sau 90 ngày kiên trì ăn uống đúng cách, chị giảm từ 56,5 kg xuống 44,5 kg. Vòng eo thu gọn từ 79,5 cm còn 59,5 cm. Vòng đùi giảm từ 57 cm còn 46 cm. Không chỉ giảm cân, sức khỏe của Nhàn còn cải thiện rõ rệt.

    "Ăn uống đúng cách không chỉ thay đổi cân nặng mà còn giúp tôi lấy lại sự tự tin và niềm vui trong cuộc sống", người phụ nữ nói, thêm rằng gần đây chị giảm hẳn các chuyến đi khám định kỳ đến bệnh viện.
    Để áp dụng phương pháp "chiếc đĩa" thành công, bác sĩ Phan Thái Tân, huấn luyện viên sức khỏe, khuyên mọi người nên áp dụng thêm quy tắc ăn ngược. Phương pháp này dựa trên nguyên lý ăn các chất xơ, canh rau trước khi nạp các món nhiều năng lượng để tạo cảm giác no sớm cho cơ thể. Bên cạnh đó, mọi người nên ăn chậm, nhai kỹ để cảm nhận hương vị thực phẩm, giúp no lâu.

    Chị em chủ động lên kế hoạch chi tiết cho các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ trong tuần, sau đó mua trước các nguyên liệu, tránh được sự cám dỗ của đồ ăn sẵn. Chọn món ăn vặt lành mạnh như sữa chua, trái cây, rau củ, hạt...

    Bản đồ