Đeo túi lệch vai, ba lô một bên dễ cong vẹo cột sống

bannermoi

slide1 slide2 slide3 slide4 slide5 slide6 slide7 slide8 slide9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tin tức

Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

  • Mô tả

    Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

    Thịt lợn nhiễm dịch tả heo châu Phi không chỉ chứa mầm bệnh dịch tả, mà còn có thể bị nhiễm thêm các loại vi khuẩn hoặc bệnh khác.

     

    Ngày 8/7, Công an Hà Nội thông báo đã phát hiện thịt lợn dương tính với dịch tả châu Phi bị giết mổ trái phép và tuồn vào các chợ, quán ăn trên địa bàn. Theo đánh giá, sự việc rất nghiêm trọng, thể hiện sự xem thường pháp luật và sức khỏe cộng đồng của nhóm đối tượng.

     

    Dịch tả heo châu Phi (ASF) là một bệnh truyền nhiễm chỉ xảy ra ở lợn, bao gồm lợn nhà và lợn rừng. Virus gây bệnh (ASFV) có khả năng lây lan cực nhanh và gây tỷ lệ tử vong gần như 100% ở lợn bị nhiễm.

     

    PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết virus tả heo châu Phi tồn tại lâu trong môi trường và dễ lây lan qua hô hấp lẫn tiêu hóa giữa các con lợn. Người tiếp xúc với chuồng trại, xe vận chuyển hoặc thực phẩm từ lợn bệnh có thể phát tán virus.

     

    Người nuôi thường khó phát hiện lợn nhiễm bệnh sớm, dễ khiến dịch lây sang cả đàn. Lợn mắc tả còn dễ nhiễm thêm các bệnh khác như tai xanh, cúm, thương hàn... Dù đã nấu chín, độc tố vẫn còn lại trong thịt. Khi ăn phải, người dùng có thể bị tiêu chảy, nôn, thậm chí sốc nhiễm trùng máu, có thể tử vong.

     

    Mặt khác, thịt lợn ốm, chết có thể bị nhiễm các loại vi khuẩn, ký sinh trùng khác (như giun sán, khuẩn Salmonella, E.coli) gây ngộ độc hoặc các bệnh tiêu hóa nguy hiểm cho người.

    Tương tự, bác sĩ Lê Văn Thiệu, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, cho biết nhiều loại virus ở lợn không lây trực tiếp qua đường tiêu hóa nhưng có thể lây gián tiếp qua tay hoặc dụng cụ chế biến không sạch.

     

    Độc tố như histamine, endotoxin, mycotoxin vẫn tồn tại dù nấu ở 100°C. Khi ăn phải, dễ bị ngộ độc cấp với dấu hiệu nôn dữ dội, đau bụng, tiêu chảy, sốt cao, tụt huyết áp. Trường hợp nặng có thể dẫn tới sốc và tử vong.

     

    Tiếp xúc lâu dài với lượng nhỏ độc tố sẽ gây tổn thương gan, thận, hệ miễn dịch và làm tăng nguy cơ ung thư. Thịt chứa chất độc thường không thay đổi màu sắc hoặc mùi vị, làm người dùng mất cảnh giác.

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

  • Hỗ trợ

    Hotline: Mr Hải: 0363857742 

    Thống kê truy cập

    Đeo túi lệch vai, ba lô một bên dễ cong vẹo cột sống

    Đeo túi lệch vai, ba lô một bên dễ cong vẹo cột sống
    Nghiên cứu tại TP HCM ghi nhận đeo ba lô ở một vai hoặc đeo chéo có tỷ lệ mắc vẹo cột sống gấp hơn 3 lần so với nhóm đeo ba lô ở hai vai.

    Thông tin được Ths.BS Hồng Khánh Sơn, Bệnh viện Phục hồi chức năng - Điều trị bệnh nghề nghiệp TP HCM, chia sẻ tại đại hội Hội Thầy thuốc trẻ TP HCM, chiều 27/12. Nghiên cứu thực hiện trên 768 học sinh 15-17 tuổi trường THPT Tạ Quang Bửu, quận 8, trong thời gian từ tháng 3 đến tháng 12/2023.

    Vẹo cột sống là chứng rối loạn cột sống phổ biến nhất ở trẻ em và tăng dần theo độ tuổi. Bệnh có thể gây biến dạng cột sống, để lại các biến chứng rất nghiêm trọng và đe dọa sức khỏe, tính mạng người bệnh. Hơn nữa, đây là bệnh lý diễn biến âm thầm, thường kéo dài nhiều năm, đến khi được phát hiện thì góc vẹo đã lớn khiến cho việc phục hồi gặp nhiều hạn chế.

    Qua đánh giá lâm sàng, nhóm nghiên cứu ghi nhận 6,4% học sinh nghi ngờ vẹo cột sống. Qua chẩn đoán trên phim Xquang, tỷ lệ này còn 3,5%. Trước đó, khảo sát của Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật TP HCM dựa trên báo cáo khám sức khỏe năm học 2019-2020 ghi nhận hơn 2,6% học sinh vẹo cột sống.

    Theo bác sĩ Sơn, kết quả phân tích ghi nhận có mối liên quan giữa tình trạng cong vẹo cuộc sống với độ tuổi, phong cách đeo cặp sách khi đi học và việc thường xuyên ngồi học lệch sang bên. Cụ thể, nhóm học sinh 17 tuổi có tỷ lệ mắc vẹo cột sống gấp hơn 5,7% nhóm 15 tuổi.

    Nhóm học sinh đeo ba lô ở một vai, hoặc đeo chéo có tỷ lệ mắc bệnh cao gấp hơn 3,2 lần nhóm đeo ba lô hai vai. Những học sinh ít khi ngồi học lệch sang bên giảm 40%, nhóm không ngồi học lệch bên giảm 88% tỷ lệ mắc bệnh so với nhóm thường xuyên ngồi học lệch sang bên.

    "Việc đeo túi đeo lệch vai và ngồi học không đúng tư thế đều là các thói quen không lành mạnh dẫn đến tăng tỷ lệ vẹo cột sống ở học sinh, cần được gia đình và trường học quan tâm và giáo dục sức khỏe", bác sĩ nói.
    Khi độ cong cột sống còn nhẹ, bệnh nhân có thể mang nẹp, phục hồi chức năng. Nếu vẹo cột sống quá nặng, các phương pháp bảo tồn gần như không còn tác dụng, đòi hỏi phải phẫu thuật với nhiều rủi ro. Bệnh nặng, đã biến dạng các đốt sống thì không thể hoàn trả lại hình dạng ban đầu.

    Để phòng ngừa, học sinh cần thường xuyên tập luyện thể dục thể thao để tăng sự dẻo dai, bền bỉ. Trẻ nhỏ, trẻ trong độ tuổi dậy thì cần bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng, chế độ ăn uống phù hợp chứa protein, chất khoáng, vitamin D, canxi.

    Trẻ trong độ tuổi đến trường cần sử dụng bàn ghế ngồi học phù hợp với chiều cao của cơ thể. Luôn điều chỉnh tư thế phù hợp khi học bài. Sử dụng các loại cặp có hai quai để đeo đều hai bên vai khi đi học, tránh tình trạng sử dụng cặp một quai dễ khiến cột sống bị sai lệch vị trí.

    Thăm khám định kỳ cơ xương khớp, cột sống thắt lưng. Khi gặp các dấu hiệu cong vẹo cột sống, cần đến thăm khám tại các cơ sở y tế chuyên khoa để điều trị sớm, tránh hậu quả đáng tiếc.

    Bản đồ