Ăn gì tốt cho tinh binh?

bannermoi

slide1 slide2 slide3 slide4 slide5 slide6 slide7 slide8 slide9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tin tức

Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

  • Mô tả

    Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

    Thịt lợn nhiễm dịch tả heo châu Phi không chỉ chứa mầm bệnh dịch tả, mà còn có thể bị nhiễm thêm các loại vi khuẩn hoặc bệnh khác.

     

    Ngày 8/7, Công an Hà Nội thông báo đã phát hiện thịt lợn dương tính với dịch tả châu Phi bị giết mổ trái phép và tuồn vào các chợ, quán ăn trên địa bàn. Theo đánh giá, sự việc rất nghiêm trọng, thể hiện sự xem thường pháp luật và sức khỏe cộng đồng của nhóm đối tượng.

     

    Dịch tả heo châu Phi (ASF) là một bệnh truyền nhiễm chỉ xảy ra ở lợn, bao gồm lợn nhà và lợn rừng. Virus gây bệnh (ASFV) có khả năng lây lan cực nhanh và gây tỷ lệ tử vong gần như 100% ở lợn bị nhiễm.

     

    PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết virus tả heo châu Phi tồn tại lâu trong môi trường và dễ lây lan qua hô hấp lẫn tiêu hóa giữa các con lợn. Người tiếp xúc với chuồng trại, xe vận chuyển hoặc thực phẩm từ lợn bệnh có thể phát tán virus.

     

    Người nuôi thường khó phát hiện lợn nhiễm bệnh sớm, dễ khiến dịch lây sang cả đàn. Lợn mắc tả còn dễ nhiễm thêm các bệnh khác như tai xanh, cúm, thương hàn... Dù đã nấu chín, độc tố vẫn còn lại trong thịt. Khi ăn phải, người dùng có thể bị tiêu chảy, nôn, thậm chí sốc nhiễm trùng máu, có thể tử vong.

     

    Mặt khác, thịt lợn ốm, chết có thể bị nhiễm các loại vi khuẩn, ký sinh trùng khác (như giun sán, khuẩn Salmonella, E.coli) gây ngộ độc hoặc các bệnh tiêu hóa nguy hiểm cho người.

    Tương tự, bác sĩ Lê Văn Thiệu, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, cho biết nhiều loại virus ở lợn không lây trực tiếp qua đường tiêu hóa nhưng có thể lây gián tiếp qua tay hoặc dụng cụ chế biến không sạch.

     

    Độc tố như histamine, endotoxin, mycotoxin vẫn tồn tại dù nấu ở 100°C. Khi ăn phải, dễ bị ngộ độc cấp với dấu hiệu nôn dữ dội, đau bụng, tiêu chảy, sốt cao, tụt huyết áp. Trường hợp nặng có thể dẫn tới sốc và tử vong.

     

    Tiếp xúc lâu dài với lượng nhỏ độc tố sẽ gây tổn thương gan, thận, hệ miễn dịch và làm tăng nguy cơ ung thư. Thịt chứa chất độc thường không thay đổi màu sắc hoặc mùi vị, làm người dùng mất cảnh giác.

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

  • Hỗ trợ

    Hotline: Mr Hải: 0363857742 

    Thống kê truy cập

    Ăn gì tốt cho tinh binh?

    Ăn gì tốt cho tinh binh?
    Thịt bò, hàu, rau cải xanh, ngũ cốc nguyên hạt, trứng cung cấp các chất chống oxy hóa, kẽm tốt cho hormone nam, giúp tinh trùng khỏe mạnh.

    Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến số lượng, chất lượng tinh trùng như bệnh lý, lối sống, môi trường. Trong đó, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng. Chuyên viên dinh dưỡng Nguyễn Trung Hiếu, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, tư vấn các nhóm dưỡng chất có lợi, cải thiện sức khỏe sinh sản cho nam giới dưới đây.

    Chất chống oxy hóa

    Chất chống oxy hóa quan trọng đối với sức khỏe sinh sản nam giới, có thể giảm tỷ lệ phân mảnh ADN tinh trùng, bảo vệ chúng khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra. Chất chống oxy hóa cũng được chứng minh giúp tăng tỷ lệ có thai tự nhiên lẫn thụ tinh ống nghiệm. Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như các loại hạt (hạt óc chó, hạnh nhân, hạt chia...), quả mọng (việt quất, mâm xôi, dâu tây...) atiso, ớt chuông, cà chua, chocolate đen.

    Vitamin C cũng là chất chống oxy hóa mạnh. Thực phẩm giàu vitamin C gồm trái cây họ cam quýt, ổi, ớt ngọt, dâu tây, kiwi, cà chua, bông cải xanh, ngũ cốc.

    Axit folic

    Axit folic là vitamin B9 tham gia vào quá trình tổng hợp ADN, cấu tạo nên tế bào hồng cầu và nucleoprotein. Nam giới bổ sung đủ axit folic có thể cải thiện số lượng và chất lượng tinh trùng, tăng khả năng di động, giảm dị tật. Các loại rau lá xanh đậm (rau bina, cải...), đậu, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây họ cam quýt, chuối, dâu tây cung cấp axit folic.
    Kẽm

    Kẽm là nguyên tố vi lượng ảnh hưởng đến các hoạt động chức năng của nhiều cơ quan trong cơ thể. Kẽm giúp tăng cường sức khỏe tình dục ở nam giới, là nguyên liệu không thể thiếu trong cấu tạo của testosterone và cải thiện khả năng di chuyển của tinh trùng. Thực phẩm giàu kẽm gồm các loại hạt, đậu, ngũ cốc, trứng, hải sản (tôm hùm, hàu, trai).

    Vitamin D

    Ở nam giới, vitamin D cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của nhân các tế bào tinh trùng. Do đó, cung cấp đủ lượng vitamin D có thể duy trì chất lượng và số lượng tinh binh, tăng lượng testosterone góp phần thúc đẩy ham muốn tình dục. Vitamin D có trong các loại cá (cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi), pho mát, lòng đỏ trứng, sữa chua và nấm.

    Vitamin E

    Vitamin E là loại vitamin tan trong dầu, hoạt động như chất chống oxy hóa, bảo vệ màng tế bào khỏi bị tổn thương do các gốc tự do và hỗ trợ sức khỏe da, mắt, hệ miễn dịch. Vitamin E này còn giúp tăng cường khả năng sinh sản đối với cả nam giới và nữ giới. Ở nam giới, vitamin E giúp cải thiện khả năng di động, cải thiện số lượng tinh binh và tăng tỷ lệ thành công của phương pháp thụ tinh trong ống nghiệm.

    Nam giới ăn các loại dầu thực vật (dầu hướng dương, đậu nành), các loại hạt (hạt hạnh nhân, hạt dẻ cười), rau lá xanh (rau bina, bông cải xanh), trái cây (xoài, kiwi, bơ, đu đủ) để bổ sung vitamin E cho cơ thể.

    Vitamin B12

    Bổ sung vitamin B12 có thể cải thiện chất lượng tinh trùng và hỗ trợ quá trình thụ thai, nhất là với nam giới có mức vitamin B12 thấp. Tuy nhiên, bổ sung vitamin B12 nên có sự tư vấn và theo dõi của bác sĩ để tránh quá mức. Thực phẩm giàu B12 gồm cá, hải sản, thịt, gia cầm, các sản phẩm từ sữa, trứng và ngũ cốc.

    Omega-3

    Omega-3 là nhóm axit béo thiết yếu mà cơ thể không thể tự sản xuất được, vì vậy phải được bổ sung thông qua chế độ ăn uống. Omega-3 đem đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe tổng thể, bao gồm sức khỏe mắt, tim mạch, thần kinh và sinh sản. Axit béo này cũng tăng số lượng, cải thiện khả năng vận động và hình thái tinh trùng. Thực phẩm giàu omega-3 là cá và hải sản (nhất là cá ngừ, cá hồi), các loại hạt (hạt chia, hạt óc chó), trứng.

    Lycopene

    Lycopene là một loại carotenoid tự nhiên có màu đỏ hoặc cam, có tính chất chống oxy hóa rất tốt cho tinh trùng, bảo vệ chúng khỏi các gốc tự do gây hại, giảm tỷ lệ dị dạng và tăng tốc độ di chuyển. Một số thực phẩm giàu lycopene có thể bổ sung vào chế độ ăn uống như cà chua, ớt chuông đỏ, dưa hấu, cà rốt, gấc, lựu... Dùng nguồn nhiệt thấp khi nấu ăn để giữ lại lycopene trong thực phẩm.

    Chuyên viên dinh dưỡng Trung Hiếu khuyên nam giới xây dựng thực đơn phù hợp cho từng bữa ăn, đảm bảo lành mạnh, cân bằng, đa dạng. Nam giới nên tránh đồ ăn nhanh, chế biến nhiều dầu mỡ, thói quen ăn uống thất thường, duy trì vận động đều đặn, tránh stress, bỏ thuốc lá, hạn chế đồ uống có cồn.

    Bản đồ