5 thói quen mỗi ngày giúp trẻ thông minh

bannermoi

slide1 slide2 slide3 slide4 slide5 slide6 slide7 slide8 slide9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tin tức

Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

  • Mô tả

    Thịt lợn nhiễm dịch tả châu Phi nguy hiểm thế nào

    Thịt lợn nhiễm dịch tả heo châu Phi không chỉ chứa mầm bệnh dịch tả, mà còn có thể bị nhiễm thêm các loại vi khuẩn hoặc bệnh khác.

     

    Ngày 8/7, Công an Hà Nội thông báo đã phát hiện thịt lợn dương tính với dịch tả châu Phi bị giết mổ trái phép và tuồn vào các chợ, quán ăn trên địa bàn. Theo đánh giá, sự việc rất nghiêm trọng, thể hiện sự xem thường pháp luật và sức khỏe cộng đồng của nhóm đối tượng.

     

    Dịch tả heo châu Phi (ASF) là một bệnh truyền nhiễm chỉ xảy ra ở lợn, bao gồm lợn nhà và lợn rừng. Virus gây bệnh (ASFV) có khả năng lây lan cực nhanh và gây tỷ lệ tử vong gần như 100% ở lợn bị nhiễm.

     

    PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết virus tả heo châu Phi tồn tại lâu trong môi trường và dễ lây lan qua hô hấp lẫn tiêu hóa giữa các con lợn. Người tiếp xúc với chuồng trại, xe vận chuyển hoặc thực phẩm từ lợn bệnh có thể phát tán virus.

     

    Người nuôi thường khó phát hiện lợn nhiễm bệnh sớm, dễ khiến dịch lây sang cả đàn. Lợn mắc tả còn dễ nhiễm thêm các bệnh khác như tai xanh, cúm, thương hàn... Dù đã nấu chín, độc tố vẫn còn lại trong thịt. Khi ăn phải, người dùng có thể bị tiêu chảy, nôn, thậm chí sốc nhiễm trùng máu, có thể tử vong.

     

    Mặt khác, thịt lợn ốm, chết có thể bị nhiễm các loại vi khuẩn, ký sinh trùng khác (như giun sán, khuẩn Salmonella, E.coli) gây ngộ độc hoặc các bệnh tiêu hóa nguy hiểm cho người.

    Tương tự, bác sĩ Lê Văn Thiệu, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, cho biết nhiều loại virus ở lợn không lây trực tiếp qua đường tiêu hóa nhưng có thể lây gián tiếp qua tay hoặc dụng cụ chế biến không sạch.

     

    Độc tố như histamine, endotoxin, mycotoxin vẫn tồn tại dù nấu ở 100°C. Khi ăn phải, dễ bị ngộ độc cấp với dấu hiệu nôn dữ dội, đau bụng, tiêu chảy, sốt cao, tụt huyết áp. Trường hợp nặng có thể dẫn tới sốc và tử vong.

     

    Tiếp xúc lâu dài với lượng nhỏ độc tố sẽ gây tổn thương gan, thận, hệ miễn dịch và làm tăng nguy cơ ung thư. Thịt chứa chất độc thường không thay đổi màu sắc hoặc mùi vị, làm người dùng mất cảnh giác.

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

    Cách nhận biết thịt lợn tươi ngon

     

    Theo ông Thịnh, nhận biết thịt lợn thật sự sạch phải xem xét toàn bộ chuỗi cung ứng. Nếu khâu nào bị bỏ qua, nguy cơ nhiễm bệnh rất cao.

     

    Người mua nên kiểm tra độ đàn hồi: ấn ngón tay vào thịt rồi buông ra, nếu đàn hồi nhanh, màu đỏ hồng là thịt tươi. Thớ thịt nhão, da dày là lợn nái, lớp mỡ vàng là lợn bệnh. Nếu thịt bị bơm nước hoặc có chất tạo nạc, bề mặt không đàn hồi, miếng cắt dễ mềm nhũn, có nước chảy ra.

     

    Thịt tươi thường chắc, khi thái không chảy nước. Màu sắc thịt phải hồng tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sáng màu, thớ thịt mềm mại. Thịt ôi có màu xỉn, khi sờ thấy nhớt, tủy tách rời khỏi ống xương, màu nâu hoặc xám, có thể có đốm đỏ trên da.

     

    Thịt mới có mùi đặc trưng, không tanh, không hôi. Lớp bì dày từ 1,5-2 cm, các thớ nạc gắn chặt nhau. Thịt hỏng thường bị tẩm hàn the, muối diêm, tạo cảm giác tươi giả tạo nhưng bên trong lại nhũn, chảy dịch, có mùi, độ đàn hồi kém.

     

    Khi mua, người tiêu dùng nên quan sát kỹ màu sắc, mùi vị, độ đàn hồi của thịt để nhận biết và chọn thực phẩm an toàn.

     

  • Hỗ trợ

    Hotline: Mr Hải: 0363857742 

    Thống kê truy cập

    5 thói quen mỗi ngày giúp trẻ thông minh

    5 thói quen mỗi ngày giúp trẻ thông minh
    Ngủ đủ giấc, ăn uống bổ dưỡng thúc đẩy phát triển nhận thức, còn đọc sách và tập thể dục hàng ngày giúp nuôi dưỡng trí thông minh của trẻ.

    Trí thông minh không hoàn toàn phụ thuộc gene di truyền. Trẻ duy trì những thói quen tốt hàng ngày có thể phát triển chức năng nhận thức, tạo nền tảng cho não bộ phát triển khỏe mạnh. Dưới đây là một số gợi ý cho ba mẹ để giúp con thông minh hơn.

    Đi ngủ trước 22h

    Giấc ngủ chất lượng rất cần thiết cho sự phát triển tổng thể cũng như trí não của trẻ. Nó góp phần cung cấp năng lượng để các bé duy trì hoạt động suốt cả ngày. Nếu không có chu kỳ ngủ thích hợp, trẻ dễ mệt mỏi, cáu gắt, ăn uống nhiều thực phẩm có đường và năng lượng để bù đắp lại. Thói quen này dẫn đến béo phì, từ đó làm tăng nguy cơ ngưng thở khi ngủ. Trẻ em nên đi ngủ đều đặn trước 22h và duy trì lịch trình thức - ngủ nhất quán để hiệu suất nhận thức, học tập tốt hơn.

    Ăn sáng đều đặn

    Sau quá trình củng cố và sửa chữa vào ban đêm, não cần một lượng dinh dưỡng để duy trì hoạt động trong ngày. Ăn sáng đầy đủ sau khi thức dậy có thể hữu ích, giúp trẻ thiết lập thói quen tốt, giữ cân nặng khỏe mạnh hơn.

    Để con có đủ thời gian ăn uống thoải mái, hãy đánh thức con dậy sớm hơn 10 phút. Lúc này, trẻ đủ tỉnh táo, sẵn sàng nạp năng lượng cho ngày mới. Ưu tiên chọn các món ăn lành mạnh như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, sữa chua, các loại hạt tốt cho sức khỏe tổng thể.

    Đọc sách

    Trẻ em thường xuyên đọc sách sẽ tiếp xúc với những từ mới, kích thích trí tưởng tượng và khả năng tư duy phản biện. Dù đó là đọc truyện, một cuốn sách mới hay chơi các trò chơi giáo dục cũng đều có tác dụng khuyến khích phát triển ngôn ngữ. Những thói quen đọc tích cực này còn giúp bé tiếp thu, ghi nhớ các chi tiết ngắn hạn và dài hạn.

    Tập thể dục hoặc chơi thể thao

    Tham gia hoạt động thể chất hàng ngày có tác động tích cực đến sức khỏe não bộ các bé. Tập thể dục thường xuyên làm tăng lưu lượng máu não, hỗ trợ chức năng và độ nhạy của tế bào thần kinh, đồng thời khuyến khích hình thành các tế bào mới. Nó cũng làm giảm tình trạng viêm toàn thân, có liên quan đến nguy cơ phát triển bệnh ung thư, nhất là các khối u não.

    Hạn chế sử dụng thiết bị điện tử

    Sự phụ thuộc ngày càng nhiều vào điện thoại cũng như các thiết bị điện tử có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần của trẻ. Xem quá nhiều, ít vận động còn dẫn đến béo phì, đau cổ, thị lực kém, rối loạn sức khỏe tâm thần, thiếu tập trung, mất ngủ. Điều này dễ khiến các con mệt mỏi, gắt gỏng và cáu kỉnh hơn. Ba mẹ khuyến khích con sử dụng thiết bị điện tử cho các mục đích giáo dục và giải trí, tránh xem một giờ trước khi đi ngủ.

    Bản đồ